Landwirtschaft
Unser Betrieb Rotacher (530 M.ü.M.) liegt in der Gemeinde Schwyz an der Grenze zu Seewen. Wir bewirtschaften knapp 23 ha Land mit ca.120 Hochstammbäumen und 16 ha Wald. Dazu gehört noch ein Weidebetrieb auf dem Engelstock (1150 M.ü.M.) im Mostelberggebiet, welches wir über den Sommer mit dem Vieh bewirtschaften.
Familie Holdener führt den Betrieb seit 2020 in der fünften Generation. Auf dem Hof leben durchschnittlich 27 Kühe und 13 Aufzuchttiere. Die Milch wird abgeliefert und ein Teil der Milch wird noch an ein paar Mastkälber vertränkt, welche auch auf dem Hof leben. Über den Sommer sind wir für durchschnittlich 90 Tagen auf dem Weidebetrieb Engelstock. In dieser Zeit verarbeiten wir die Milch zu Käse.